柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭的必需的七件物品，普通老百姓每天都得為這七樣東西忙碌，俗稱(chēng)開(kāi)門(mén)七件事。醬油是一種生活必需品，也是一種重要的調味品，在改善食品風(fēng)味、提高百姓生活質(zhì)量、開(kāi)發(fā)食品新產(chǎn)品等方面，都具有十分重要的作用。
??? 臭氧是一種高效殺菌物質(zhì)，可有效提高醬油等調味品安全質(zhì)量，臭氧發(fā)生器已在多家調味食品企業(yè)使用。例如，基于雙核臭氧消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的移動(dòng)臭氧發(fā)生器和動(dòng)態(tài)消毒機構成的“白加黑組合消毒設備”，已經(jīng)成功用于天津大型調味品企業(yè)——天津市虎豹調味品釀造有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，在預防細菌超標、保障調味品安全質(zhì)量、延長(cháng)調味食品保質(zhì)期方面，發(fā)揮了重要作用。

?據悉，動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)已經(jīng)成功發(fā)展到第四代，該技術(shù)優(yōu)勢包括：對人體無(wú)任何害處，時(shí)時(shí)在線(xiàn)滅殺空氣中的霉菌、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等含菌空氣；開(kāi)機90分鐘后，沉降菌≤15 CFU/皿?30MIN、空氣潔凈度≥30萬(wàn)等級，可讓食品冷卻車(chē)間以較低成本達到衛生潔凈標準；阻隔含菌空氣二次污染食品，有效保障食品安全。
??? 采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)和臭氧消毒技術(shù)，可創(chuàng )造衛生清潔的食品車(chē)間環(huán)境。實(shí)踐表明，在衛生環(huán)境下生產(chǎn)食品，可減少食品霉變、微生物二次污染等問(wèn)題發(fā)生。
?天津市虎豹調味品釀造有限公司始建于1997年2月，是天津市最大的的醬油制造企業(yè)，華北地區專(zhuān)業(yè)的大型調味品制造商之一。公司占地兩萬(wàn)平米，注冊資產(chǎn)3000萬(wàn)元，年產(chǎn)能力3500萬(wàn)噸，擁有雄厚的經(jīng)濟實(shí)力，現代化的生產(chǎn)設備，按現代企業(yè)運作，并嚴格執行了ISO22000系列標準操作完善了質(zhì)量管理體系。實(shí)現了“科學(xué)管理，優(yōu)質(zhì)高效”的要求。
?天津市虎豹調味品釀造有限公司內包裝車(chē)間大約為70平方米，配置1臺2500型動(dòng)態(tài)消毒機。使用動(dòng)態(tài)消毒設備殺菌消毒的要點(diǎn)是在白天工人上班過(guò)程中，開(kāi)啟動(dòng)態(tài)消毒機，中午吃飯時(shí)間，不關(guān)機器，直到下午18：30分下班后關(guān)機，可有效降低空氣中的細菌等微生物含量，避免微生物二次污染食品表面，從而提高食品安全質(zhì)量水平。

?天津虎豹調味品公司去年已經(jīng)購買(mǎi)了雙核移動(dòng)式臭氧發(fā)生器1臺，主要用于其食品內包和冷卻車(chē)間消毒殺菌，符合其企業(yè)安全生產(chǎn)的要求。為了保持良好的企業(yè)形象、保護消費者健康、減少食品安全風(fēng)險，該食品公司積極采用動(dòng)態(tài)殺菌機和臭氧結合的“白加黑消毒模式”，提高了殺菌效率和食品安全質(zhì)量，防止了微生物超標現象的發(fā)生。
?臭氧是一種高效殺菌劑，殺菌徹底、迅速、安全、衛生、無(wú)污染。因此，臭氧殺菌技術(shù)是一種值得大力發(fā)展的食品保質(zhì)技術(shù)。
?值得一提的是，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和移動(dòng)式臭氧發(fā)生器，還可降低食品企業(yè)殺菌成本、降低食品企業(yè)生產(chǎn)成本，從而增加食品企業(yè)利潤、提高食品企業(yè)競爭力